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秦时明月汉时关,万里长征人未还【驻马店市燃气蒸柜】鸿盛集团专业生产四层节能小蒸柜 节能 省电省力

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2020/1/13 11:33:07 点击:32 属于:公司新闻

【前言】

秦时明月汉时关,万里长征人未还【驻马店市燃气蒸柜】鸿盛集团专业生产四层节能小蒸柜 节能 省电省力


  山东鸿盛厨业集团是山东省知名的厨房设备制造企业,注册资金1000万,企业位于山东滨州,是从事厨业设备科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高新技术厨业公司。公司高科技人才集中,技术力量雄厚、工艺先进,设有高素质专业人才组成的新产品研发中心和专业的CAD工作室,引进国际的先进的数控设备,安装了数条大型生产流水线,采用高质量进口不锈钢板材,主要产品有整套厨房设备、炊事机械、制冷设备食品机械、医疗设备、不锈钢器皿、办公用品七大类200多个品种.
     产品具有功能齐全、造型美观、坚固耐用等特点。产品价格合理、实用性强,分和环保、卫生、节能要求。适用于各种高中档宾馆、酒店、高中等院校、医院、不对等。并根据客户需求设计制造整体(成套)及配套系列产品。主要生产大型馒头蒸房、蒸柜及其配套产品。


所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母,和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。 其实能做成功这个汉堡坯,就可以在它的基础上,变幻出数十种柔软的花样面包了。

 

最简单的一种。从和面到发酵,再到整形,就像烤驾照时,最基本的桩考。 老面团的加入能让普通的汉堡坯,隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包,现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。

原料: 高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。 做法: 

1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;

2、分成6块面团,滚圆松弛15分钟; 

3、再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻; 

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟。 时间到出炉放凉,一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。

这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。

怎么把水蒸面包蒸的更大:

制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。

制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。

 


下面以一般面包为例介绍发酵方法:
(1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好),白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤),油750克左右(猪油、素油均可),鸡蛋750克左右,鲜酵母120~150克,清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤),其余如盐、香精、饴糖水少许。
(2)调剂方法 分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一,加清水500克左右,再放入鲜酵母揉匀,静置发酵2小时(有的发3~4小时),发起后即为小酵面。
过于干燥往往会使面包皮干硬而长不起来,且面包的外皮皱缩不光滑;而湿度过大往往会使水蒸气在面包坯表面结露,使面包皮表面形成斑点。

 


综上所述,相信有许多人都了解并掌握的了水蒸面包的做法,你是不是有一种马上就想亲手做水蒸面包的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水蒸面包的想法与欲望呢?那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧,美味的水蒸面包在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法,请继续关注我们网站哦!

 

 


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